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Radicchio Chioggia IGP

Der Radicchio di Chioggia (im Dialekt "radicio de Ciosa") hat große runde rote bis dunkelrote Blätter, die einen süßen oder leicht bitteren Geschmack haben und einen kugelförmigen, bisweilen an der Spitze eingedrückten Kopf bilden, der an die Form einer Rose erinnert. Daher die Bezeichnung Rose von Chioggia.


Radicchio
Radicchio
(photo von: Archivio Parco Regionale Veneto del Delta del Po)
 
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